當下有很多小伙伴對于甜灑是怎樣釀做 適合愛喝酒的你方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下甜灑是怎樣釀做 適合愛喝酒的你詳細的一些信息知識,那么今天小風(fēng)就收集了一些甜灑是怎樣釀做 適合愛喝酒的你相關(guān)的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、糯米漂洗至水清,浸泡10小時左右
2、泡漲后的糯米瀝去水,放入墊了籠布的蒸籠,不用壓實,保持表面蓬松最好
3、多余的籠布蓋在表面(不蓋也行),蒸鍋坐水,水開后蒸15—20分鐘至飯熟
4、用事先準備好的涼開水沖洗降溫,降至約30度。邊沖邊將米飯充分抓散,感覺米飯的溫度比手溫略涼就行了
5、取約1.5克酒曲,拌入沖散后的糯米飯中,徹底攪拌均勻后
6、將糯米飯裝入合適的玻璃瓶,中間挖個洞,剩下的0.5克酒曲沖入小半碗30度左右的溫水,拌勻后倒入洞中
7、蓋上瓶蓋,不用擰緊,虛蓋即可。剩下的工作就是保溫了,我是放入保溫包,沖一個約為40度水的熱水袋,外面裹個厚毛巾,一起放入保溫包中,保溫時間約為35小時
8、看到糯米飯結(jié)成整塊,并且邊緣離瓶,中間酒窩有酒即可??纯辞宄旱木浦W龊煤蟮奶鹁漆勆w緊瓶蓋,放入冰箱保存
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