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首先拿一個可以密封的容器,比如保鮮盒,然后把木耳放進(jìn)去,接著倒入冷水或者是溫水浸泡。之后往里面加一勺食用面堿和1勺鹽,將蓋子蓋上,用手搖晃1分鐘即可。這樣泡發(fā)的木耳又大又軟。這樣就再也不用等很久,很是方面實(shí)用。
如何泡發(fā)木耳又大又軟
第一步:首先拿一個可以密封的容器,比如保鮮盒,然后把木耳放進(jìn)去;
第二步:然后把木耳放進(jìn)去,接著倒入冷水或者是溫水浸泡,要注意的一點(diǎn)就是不能用熱水浸泡,雖然熱水泡發(fā)的速度會比較快,但是會破壞木耳表面的膜,導(dǎo)致木耳營養(yǎng)流失;
第三步:加入1勺食用面堿和1勺鹽,面堿具有很好的吸附性,可以有效地去除木耳表面的灰塵和雜質(zhì)。食鹽具有消毒殺菌的作用;
第四步:將蓋子蓋上,用手搖晃1分鐘即可,這樣泡發(fā)木耳的原理就是快速搖晃能加速水分子的運(yùn)動,達(dá)到快速泡發(fā)的目的。
小貼士
木耳不能泡發(fā)超過8小時,木耳泡發(fā)超過8小時,變質(zhì)的木耳產(chǎn)生的細(xì)菌數(shù)量達(dá)到原來的幾十倍以上,產(chǎn)生對身體危害極大的毒素,人食后會引起嘔吐,腹瀉,臟器衰竭等中毒癥狀。
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