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燕窩的產(chǎn)地主要分布于東南亞一帶，包括印度尼西亞、泰國、越南、馬來西亞等地，不同產(chǎn)地的燕窩質(zhì)地及口感都有所不同，好壞的判定也因人而異：

1、印度尼西亞：燕窩多數(shù)都是屋燕，雜質(zhì)較少、較干凈，而且口感也較腍滑。印度尼西亞的燕窩產(chǎn)量最多；

2、泰國：燕窩比較厚身、密度大、結(jié)實，浸燉需時較長，由于產(chǎn)量少，價格也稍高；

3、馬來西亞：毛燕產(chǎn)品比較多，多數(shù)加工成燕餅出售，價格不高。由于近年即食產(chǎn)品大多數(shù)采用燕餅來加工生產(chǎn)，所以市面上燕餅干貨較少，價格逐漸走高。

4、越南：燕窩質(zhì)地優(yōu)良，燉后味道較濃，較清香，但產(chǎn)量稀少。

5、通常而言，印度尼西亞產(chǎn)的燕窩是最優(yōu)質(zhì)的，其次是馬來西亞的，當然燕窩的好壞還要看各種加工、制成等決定。

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