當(dāng)下有很多小伙伴對于堿水粽子的做法 堿水粽子怎么做方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下堿水粽子的做法 堿水粽子怎么做詳細(xì)的一些信息知識，那么今天小風(fēng)就收集了一些堿水粽子的做法 堿水粽子怎么做相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

　　1、按照一斤糯米、五克堿的比例，將小蘇打用溫水化開，加入糯米和足量的水浸泡一晚上；2、第二天將糯米撈出來淘洗一遍，瀝干水分之后備用；3、取兩張粽葉疊在一起，卷成圓錐形狀，裝入瀝干水分的糯米，注意不要裝得太滿；4、上部的粽葉折下來，包裹住糯米，最后用棉線將其捆緊即可。

　　堿水粽子的做法

　　堿水粽是粽子的一種，因食材中有堿水而得名。需將糯米用堿水浸泡一個晚上，泡后的糯米略黃，瀝干水后包粽子。部分地區(qū)喜歡制作堿水粽時加入紅棗及豆沙，本身帶有甜味，則一般不加糖。小蘇打即“堿”，北方一般做饅頭用老面發(fā)的話、都會用到堿。

　　粽子煮熟后，吃時剝?nèi)ブ耋瑁尸F(xiàn)的是金黃色的，吃粽子的時候，撒上白糖或澆些糖漿水均可。部分地區(qū)喜歡制作堿水粽時加入紅棗及豆沙，本身帶有甜味，則一般不加糖。由于粽子包好后，并不是馬上就食用，期間會有很多感染細(xì)菌的可能，所以吃之前一定要加熱。吃涼粽子很容易胃疼，雖然，包粽子的葦葉和荷葉以及糯米對人體都有清熱解毒的功效，但并不是所有的人都適合吃堿水粽。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。