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蘿卜的腌制(東北方法)

1、材料:蘿卜(胡羅卜)，大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜，

2、做法:把蘿卜洗干凈，切成條狀，然后先用鹽腌制超過24小時(shí)，然后拿出來晾干，(充分風(fēng)干，內(nèi)部要又水分)，晾曬時(shí)間超過12小時(shí)，然后把調(diào)料拌好，怎么個(gè)比例呢，比如蘿卜 40斤 :鹽 10斤 :醋4斤:辣椒磨4兩:蒜1斤:糖4斤(用的時(shí)候記住，蒜要用那種榨汁機(jī)弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，) 把調(diào)料都拌一起，要均勻。

3、然后用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上，然后腌制一小會(huì)就能吃了，(我家就是腌制這些的，)特別好吃，真的，蘿卜的外表覆蓋著腌料，里面脆，別提多過癮了，真的，你們吃去吧。我家還有很多呢~!!在有，在東北能保存很長(zhǎng)時(shí)間的，一冬天都沒有問題啊，嗯，南方么，就要依照自己的氣候和溫度了

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