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核心功效
延緩衰老、促進(jìn)發(fā)育、降壓降脂
黑麥的簡(jiǎn)介
黑麥?zhǔn)呛瘫究?,黑麥屬一年或越年生草本植物。稈叢生,高可達(dá)100厘米,葉鞘常無(wú)毛或被白粉;葉舌頂具細(xì)裂齒;葉片下面平滑,上面邊緣粗糙。穗狀花序具柔毛;含2小花,小花近對(duì)生均可育,外稃頂具芒,沿背部?jī)蓚?cè)脈上具細(xì)刺毛,內(nèi)稃與外稃近等長(zhǎng)。穎果長(zhǎng)圓形,淡褐色。黑麥葉量大,莖稈柔軟,營(yíng)養(yǎng)豐富,草質(zhì)柔嫩,適口性好,是動(dòng)物喜食牧草。黑麥亦可增肥地力。
功效作用
1、延緩衰老,黑麥中含有微量元素硒可以有效地清除人體體內(nèi)氧自由基從而延緩機(jī)體的老化。
2、促進(jìn)發(fā)育,黑麥中含大量人體不能自我合成的氨基酸,其中賴(lài)氨酸的含量是小麥含量的1.5倍左右哦,對(duì)于兒童生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的組氨酸的含量更是小麥含量的1.79倍。多食用黑麥及其制品可以促進(jìn)少年兒童健康的發(fā)育。
3、降壓降脂,黑麥中富含的可溶性黑麥纖維可以降低血糖和膽固醇,阻止脂質(zhì)過(guò)氧化,高血壓和高血脂的人群可以食用。
適宜人群
免疫力低下者、肥胖者、產(chǎn)后缺乳者、減肥瘦身者。
禁忌人群
夜尿頻繁者。
不宜同食
無(wú)特殊同食禁忌。
食用方法:
黑麥饅頭:把所有材料加進(jìn)黑麥粉中,溫水加酵母和糖攪拌成酵母水,加進(jìn)黑麥粉里。密封發(fā)酵35分鐘至2倍大,戳個(gè)洞,不回縮就是發(fā)好了。然后繼續(xù)揉面排氣,面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,切成均勻的劑子。碟子刷油,放饅頭,二次密封發(fā)酵10分鐘。鍋中水開(kāi)上鍋蒸13分鐘,燜5分鐘即可。
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