當下有很多小伙伴對于面包烤好后塌陷回縮的原因 面包烤好后塌陷回縮的原因是什么方面的知識信息了解的都頗少，大家現在都想要多了解下面包烤好后塌陷回縮的原因 面包烤好后塌陷回縮的原因是什么詳細的一些信息知識，那么今天小風就收集了一些面包烤好后塌陷回縮的原因 面包烤好后塌陷回縮的原因是什么相關的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

　　1、做面包時的用料，添加的水、奶、蛋、油等過多，和出來的面太稀。2、面包發(fā)酵過度，氣孔過大，容易使面包塌陷。3、面包和面時揉面不足或揉面過度。4、烘烤時間短，沒有完全成熟。

　　1、做面包時的用料不合適，如果添加的水、奶、蛋、油等過多，會導i致和出來的面太稀，造成面包塌陷。

　　2、面包醒發(fā)過度，造成面包氣孔過大，容易使面包塌陷。

　　3、面包和面時揉面不足或揉面過度。揉面不足會使面包形狀不飽滿，缺乏彈性，揉面過度，容易使面筋斷裂。都是造成面包塌陷的原因。

　　4、烘烤時間短，沒有完全成熟，應當適當降低溫度，如是400g以上的面包宜用下火180～200度，上火160度左右，時間在25分鐘左右。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。