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1、萬能鹵料秘制配方：白豆蔻4個(gè)克、甘草2克、香葉2克、山奈3克、高良姜8克、小茴香5克、當(dāng)歸1克、草豆蔻2個(gè)、草果1個(gè)、砂仁2克、八角5克、桂皮6克、陳皮2克、白芷2克、香菜籽2克、丁香1克、辣椒30克、花椒20克，可鹵10斤食材。

2、所需要調(diào)料：冰糖30克，食鹽、胡椒、味精、雞精適量等調(diào)料。

3、鹵料底湯食材：豬大骨1斤，雞架1個(gè)、水5kg、豬油250克。

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