原標(biāo)題：清明時(shí)節(jié)，記得多吃“2綠2白”，少食1紅，增強(qiáng)體質(zhì)，家人少生病

清明時(shí)節(jié)，冷暖空氣交替比較頻繁，降雨增多，空氣濕氣大，正是流感等疾病的高發(fā)季節(jié)。所以我們在這個(gè)節(jié)氣衣著要適當(dāng)，防感避濕，規(guī)律作息，還要注意飲食調(diào)理。在這里我建議大家，清明時(shí)節(jié)，要多吃2綠2白、少食1紅，順應(yīng)時(shí)節(jié)調(diào)整飲食，才能安然度春。

推薦食譜 —— 蒜苔炒雞蛋

【食材】：蒜苔 適量，雞蛋 3個(gè)，黃豆醬 1勺，鹽 少許、料酒1勺

【做法】：1、蒜苔洗凈，去掉根，切成1厘米左右的小段。雞蛋打散，在蛋液里放入少許鹽和料酒拌勻。

2、先將雞蛋炒好，起鍋燒油，油熱以后到入雞蛋，蛋液翻炒至稍微凝結(jié)，用筷子攪碎盛出備用，雞蛋別炒太久。

3、重新起油鍋下蒜苔炒至稍微蔫蔫的，蒜苔斷生后放入黃豆醬調(diào)味，或者放生抽和鹽。下入之前炒好的雞蛋翻會兒即可，拌在米飯里吃很下飯。

【食材】：菠菜 適量、雞蛋 2個(gè)、面粉 適量、鹽或白糖 適量

【做法】：1、鍋里的水燒開，菠菜焯水1分鐘后過冷水（去除草酸），焯好水的菠菜稍微切一下，放入料理機(jī)里，加少量水打成菠菜汁。

2、菠菜泥放入雞蛋和適量面粉，攪拌成酸奶一樣的面糊，根據(jù)個(gè)人喜好放入鹽或者白糖調(diào)味；

3、平底鍋倒油熱鍋，一勺菠菜面糊倒入平底鍋，使面糊攤開成圓形，開小火慢烙，一面凝固后翻面繼續(xù)烙一會就可以了。

【食材】：山藥 適量、椰漿 適量、紫薯 適量、白糖 適量、玉米油 少許

【做法】：1、山藥和紫薯分別洗凈去皮，切塊上鍋蒸20分鐘（能輕松扎進(jìn)去就好了），蒸熟后趁熱碾成泥。

2、紫薯和山藥分別加入一點(diǎn)椰漿或煉奶，少許玉米油，喜歡甜的還可以放點(diǎn)白糖，攪拌均勻搟成泥狀。

3、紫薯和山藥分成相同大小并搓成圓球，放進(jìn)月餅?zāi)＃＞邇?nèi)刷上油方便脫模），一半紫薯泥，一半山藥泥，壓成花型糕點(diǎn)。

二、豆芽

俗話說“春吃芽”。豆芽是常見的春季蔬菜，它營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，性涼味甘，有助于人體陽氣升發(fā)，是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇，正適合清明時(shí)節(jié)食用。

推薦食譜 —— 韭菜炒豆芽

【食材】：豆芽 適量、韭菜 適量、雞精 少許、香醋 1勺、大蒜 2瓣、干辣椒 少許、食鹽 1小勺、

【做法】：1、把韭菜洗干凈，根部切掉，再切成長段，芽用清水泡15分鐘，擇洗干凈。

2、熱鍋放油， 放入蒜末、辣椒煸炒出香味（不喜歡吃辣的可以不放），倒入豆芽大火快速翻至軟，沿著鍋邊淋入香醋；

3、接著倒入韭菜翻炒一會兒，放入適量食鹽和少許雞精，韭菜很易熟的，翻炒均勻后出鍋，簡單又美味

少食“1紅”

發(fā)紅的甘蔗

民間也有“清明蔗，毒過蛇”的說法，由于這個(gè)時(shí)期的各種霉菌開始大量繁殖，如果儲運(yùn)不當(dāng)容易使甘蔗霉變，從而導(dǎo)致變色變紅，發(fā)生霉變的甘蔗會產(chǎn)生毒素物質(zhì)，食用這樣的“紅心蔗”可能會引發(fā)惡心、腹瀉、腹痛等中毒。所以清明后，不要食用霉變的紅心甘蔗。