想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于桂魚苗怎么燒方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于桂魚苗怎么燒方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

把魚洗干凈，在兩邊都撒上鹽摸勻，殺殺表皮的細(xì)菌，撒一層淀粉在魚皮上，吸一下水分，這樣煎的時(shí)候不破皮把蔥段，蒜，指天椒切段，蒜不要切的太細(xì)，姜切片。

加入料酒和生抽、糖、鹽放在一個(gè)碗里腌制30分鐘以上鍋里多放油，最好是菜籽油，菜籽油煎的是金黃色的，好看。

煎的時(shí)候手要掌握好油的流動(dòng)性，不要讓油在一個(gè)地方炸，魚頭的地方多炸，煎到金黃色的時(shí)候，魚尾翹起來，能聞到魚香，就可以翻邊了。

不能過早的翻動(dòng)否則魚會(huì)碎，手要多抖動(dòng)鍋，讓油來回的炸兩邊都煎好了之后把之前做的醬料倒入鍋中，加醋，加燒開的水，蓋上鍋蓋，發(fā)火燒開之后調(diào)小火慢燉30分鐘入味兩邊都煎好了之后把之前做的醬料倒入鍋中，加醋，加燒開的水，蓋上鍋蓋，發(fā)火燒開之后調(diào)小火慢燉30分鐘入味打開鍋蓋，大火收汁，不要全收干了，那樣難免會(huì)有燒味，出鍋后撒上蔥花，完美出鍋。

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