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1、準(zhǔn)備好,材料。帶皮五花豬肉切片、泰國米椒切丁、蒼山大蒜切丁、章丘大蔥切丁。
2、炒鍋置于旺火上,倒入花生油燒至七成熱,炸香花椒,下入帶皮五花肉煸炒至熟。
3、下入蒼山大蒜爆鍋,再放醬油調(diào)味,加清水150克燒開,轉(zhuǎn)至文火煨五分鐘后下入辣椒丁、蔥丁。轉(zhuǎn)至旺火炒熟收汁即可裝盤食用。
4、成品。配著山東沂蒙現(xiàn)烙的大煎餅,純正花生油炸出來的,山東“馓子”,麻花,酥脆,香辣,肥而不膩,香辣有余。
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