當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于羊肉如何去腥 羊肉如何去腥味兒方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下羊肉如何去腥 羊肉如何去腥味兒詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些羊肉如何去腥 羊肉如何去腥味兒相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

　　1、去除羊肉上面的脂肪組織，羊肉脂肪是腥味的主要來(lái)源，把肥肉和瘦肉分割開(kāi)，剔掉肌肉間隙中帶有脂肪的筋膜。2、將羊肉用清水漂洗干凈后，在水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，然后取出放入盆中，加入料酒、大蔥、生姜腌制半小時(shí)再烹飪。3、在燉煮羊肉的時(shí)候可以用紗布包加入碾碎好的丁香，砂仁，豆蔻和紫蘇同煮，如果是烤羊肉，那么可以撒上孜然去腥。

　　4、蘿卜去膻，將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開(kāi)后將羊肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味。5、浸泡除膻，將羊肉用冷水浸泡2-3天，天天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，也可減少羊肉膻味。

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