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1、接通電源后，旋動(dòng)電壓調(diào)節(jié)開關(guān)、同時(shí)觀察上面刀片的紅熱情況，一般刀溫調(diào)到微紅至桔紅程度，具體應(yīng)按雞只大小實(shí)際確定。

2、待動(dòng)刀發(fā)紅后，立即開動(dòng)電機(jī)及風(fēng)扇啟動(dòng)船形開關(guān)。

3、根據(jù)雞只的大小、選好微動(dòng)刀孔徑，然后左手提穩(wěn)雞的雙腳、右手拇指壓雞后腦，食指按喉部。按著把雞喙伸進(jìn)刀孔，動(dòng)刀落下后，應(yīng)停2-3秒止血。

4、發(fā)現(xiàn)刀片熱而不紅，先查刀片固定螺絲是否旋緊，再查刀片氧化皮的情況，氧化皮過厚需拆下動(dòng)刀片，用細(xì)砂布清除氧化皮。

5、三芯電源線，規(guī)定的一芯應(yīng)接地，以保證用電安全。

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