當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于杜家雞的正宗做法 這道美食怎么做方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下杜家雞的正宗做法 這道美食怎么做詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些杜家雞的正宗做法 這道美食怎么做相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、將雞拔毛洗凈去頭尾，剁成塊牗3厘米見(jiàn)方，太大不易燒透，內(nèi)臟一并洗凈切好。

2、冬瓜削皮后切成4厘米見(jiàn)方的塊備用，青椒縱分后，腰切兩刀成六塊，備用。

3、蒜頭，生姜洗凈備用。注意蒜頭用刀拍去殼即可，不可切碎，約十多瓣。

4、鍋燒熱后，放大豆油、豬油、后放入花椒、干紅椒、姜、桂皮、蒜頭稍煸，再將雞塊倒入鍋內(nèi)，翻炒十來(lái)分鐘，炒時(shí)可加少許水。

5、雞塊燒至五六成熟時(shí)，加少許水，燜兩分鐘，后加鹽，白糖少許，加豆瓣醬，醬油、翻炒后倒入啤酒，燜兩分鐘牗加鍋蓋牘。

6、待雞肉已七八成熟，已進(jìn)味時(shí)，加入冬瓜塊，稍炒后將雞塊、冬瓜一起盛入火鍋，注意冬瓜塊置于火鍋底部，盛好后將青椒塊均勻撒在雞塊上，并放味精少許，到此，你就可邊吃邊享用了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。