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1、大蒜播種要適時(shí)。栽種時(shí)間在白露末秋分初（9月底10月初）北方可稍早一些，長江流域及其以南地區(qū)，一般在10月初進(jìn)行播種。

2、大蒜播種的適時(shí)期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時(shí)植株抗寒力強(qiáng)，在嚴(yán)寒冬季不致被凍死，并為植株順利通過春化打下良好基礎(chǔ)。

3、山東金鄉(xiāng)縣是中國的大蒜之鄉(xiāng)，他們種植的白皮蒜，一般都是每年秋季9月。第二年6月成熟，挖蒜頭。

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