當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于鱘魚(yú)怎么做好吃 清蒸鱘魚(yú)的步驟方面的知識(shí)信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下鱘魚(yú)怎么做好吃 清蒸鱘魚(yú)的步驟詳細(xì)的一些信息知識(shí),那么今天小風(fēng)就收集了一些鱘魚(yú)怎么做好吃 清蒸鱘魚(yú)的步驟相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
鱘魚(yú)用來(lái)紅燒或者清蒸都可以。鱘魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,口感非常好。紅燒鱘魚(yú)的步驟:1、將鱘魚(yú)洗凈,刮去表面的黏液,切塊備用;2、備好蔥姜蒜、花椒,調(diào)醬汁;3、熱鍋燒油,放入蔥姜蒜爆香,再放入魚(yú)塊爆炒;4、魚(yú)塊變成淺黃色時(shí)加入醬汁炒勻,再加入熱水蓋魚(yú)面,燉煮20分鐘;5、魚(yú)熟透后,加入適量香菜,最后大火收汁。
清蒸鱘魚(yú)的步驟:
1、將鱘魚(yú)去除內(nèi)臟,去腮,用刀刮去魚(yú)身黏液,用面粉涂抹魚(yú)全身,清洗干凈,這樣可以最大程度去除黏液。
2、魚(yú)身兩面分別開(kāi)三到四刀,不要太淺,在魚(yú)腹內(nèi)塞蔥段、姜絲,魚(yú)身刀口內(nèi)塞蔥絲、姜絲。
3、將蒸盤上鋪滿姜片,放上鱘魚(yú),蒸鍋上汽后下鍋,用大火蒸10分鐘。4、時(shí)間到后,出鍋倒掉盤底湯水,去除魚(yú)身的蔥姜,淋上蒸魚(yú)豉油,在魚(yú)身上覆蓋蔥絲,最后燒熱油澆在蔥絲上。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。