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　　赤小豆質地堅硬難以煮爛，紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。紅豆含有鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅。赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸等。赤小豆有催乳、行血補血、健脾去濕、利水消腫功效，紅豆主要功效是治愈理氣、通經(jīng)、治疝氣、利尿。

　　1、營養(yǎng)成分不同

　　紅豆含有鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等營養(yǎng)成分。赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)成分。

　　2、藥效不同

　　紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。赤小豆具有有行血補血、健脾去濕、利水消腫之效。

　　3、功效不同

　　赤小豆富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母吃赤小豆有催乳的功效，可以治療流行性腮腺炎，肝硬化腹水。紅豆主要功效是治愈理氣，通經(jīng)。治疝氣，腹痛，血滯經(jīng)閉。

　　4、口感不同

　　赤小豆質地堅硬，難以煮爛，同時適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。從口感來看紅豆更適合食用。

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