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“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久。俗話說:“立夏吃了蛋,熱天不疰夏?!毕鄠鲝牧⑾倪@一天起,天氣晴暖并漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無力的感覺,食欲減退逐漸消瘦,稱之為“疰夏”。古人認(rèn)為,雞蛋圓圓溜溜,象征生活之圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安,經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn)。
還有一種說法是以前農(nóng)村的生活清貧,雞蛋作為營養(yǎng)品也是很主貴的東西,農(nóng)村向來有“四月雞蛋賤如菜”的說法,在這個(gè)季節(jié)是雞蛋最便宜的時(shí)候,農(nóng)民才能夠吃得起雞蛋,因?yàn)榱⑾囊院螅r(nóng)事逐漸開始忙碌起來,適當(dāng)?shù)某孕╇u蛋,補(bǔ)充營養(yǎng),也更有利于身體健康。
夏天吃立夏蛋是南方地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣,人們會(huì)用茶葉末或胡桃殼煮雞蛋。立夏蛋應(yīng)該趁熱吃,吃時(shí)倒上白酒,灑些許細(xì)鹽,酒香茶香,又香又入味。除了吃立夏蛋,立夏還有很多風(fēng)俗習(xí)慣,比如吃立夏飯、稱人、斗蛋、嘗新、舉行迎夏儀式等。
立夏是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣,夏季的第一個(gè)節(jié)氣,表示盛夏時(shí)節(jié)的正式開始,太陽到達(dá)黃經(jīng)45度時(shí)為立夏節(jié)氣。斗指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也。
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