當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于老豆腐的做法 做出好吃的食物方面的知識(shí)信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下老豆腐的做法 做出好吃的食物詳細(xì)的一些信息知識(shí),那么今天小風(fēng)就收集了一些老豆腐的做法 做出好吃的食物相關(guān)的知識(shí)信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、煮一鍋開水,把老豆腐切小塊放入開水煮,開鍋后撈出瀝水。把老抽辣椒醬白糖 鹽放在一個(gè)碗里拌勻把小蔥切蔥花。
2、燒一鍋開水,加入2-4g鹽,同時(shí)焯入北豆腐和黑木耳。直到豆腐們都飄起來,體積略微脹大后關(guān)火、取出、瀝干水分。
3、將老豆腐洗干凈,用廚房紙巾吸干表面水分。切成一厘米厚的豆腐片。平底鍋放少量油,放一勺鹽,將豆腐放入。
4、待兩面都煎金黃,就可以了。喜歡口感嫩一些可以煎表面微黃就可以,金黃的口感表面有些脆里面嫩。
5、鍋里加適量油等油熱把豆腐放入稍微翻炒一下加入醬料,繼續(xù)翻炒水加淀粉勾芡 出鍋撒上蔥花。
6、最后需要等到湯汁基本上收干,加入少許生粉勾薄芡(讓木耳能掛起來湯汁就行),出鍋。
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