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　　青海就是青海省，青海省位于祖國西部，雄踞世界屋脊青藏高原的東北部。因境內(nèi)有國內(nèi)最大的內(nèi)陸咸水湖-青海湖而得名，簡稱“青”。青海是長江、黃河、瀾滄江的發(fā)源地，故被稱為“江河源頭”，又稱“三江源”，素有“中華水塔”之美譽。

　　青海省總面積72.23萬平方公里，轄2個地級市、6個自治州。地勢總體呈西高東低，南北高中部低的態(tài)勢，西部海拔高峻，向東傾斜，呈梯形下降，屬高原大陸性氣候。

　　青海的世居少數(shù)民族主要有藏族、回族、 土族、撒拉族和蒙古族，其中土族和撒拉族為青海所獨有。青海的飲食口味具有濃郁的高原特色和民族風(fēng)格，做到色、香、味、形都與各民族的古風(fēng)鄉(xiāng)俗，邊塞風(fēng)情融為一體。

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