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龍須菜不焯水能吃。熱炒的龍須菜不需要焯水,只需要清洗干凈,然后將其炒熟透即可食用。涼拌的龍須菜需要焯水,因?yàn)椴松峡赡軞埩舨桓蓛粑镔|(zhì),焯水后涼拌更衛(wèi)生健康。
龍須菜不焯水能吃嗎
龍須菜的吃法有很多,其中比較普遍的吃法有涼拌和熱炒兩種,而涼拌的龍須菜需要用熱水焯過后再拌最佳,焯水用時(shí)大概2分鐘左右。
涼拌龍須菜的做法:
1、將龍須菜和其他涼拌材料摘好和切好,然后清洗干凈;
2、將水倒入鍋中煮沸,然后把龍須菜放入開水中焯1-2分鐘,撈出;
3、將其他需要焯的材料紛紛在開水中過一遍;
4、把醬料調(diào)好,然后把醬料倒入所有材料中攪拌均勻即可。
熱炒龍須菜的做法:
1、將龍須菜摘好清洗干凈,然后放在鹽水中泡一分鐘后撈出,放框中瀝干水;
2、開火起鍋倒入油和一些蒜末炒熱;
3、蒜末香味飄出的時(shí)候(切忌不要炒焦),將龍須菜倒入鍋中翻炒,差不多的時(shí)候加入鹽、味精及喜歡的調(diào)料,出鍋食用。
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