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1、牛肉焯水,一定要冷水入鍋,冷水一起煮開,撈出來洗凈。
2、牛肉,八角,姜片。牛肉到自己喜歡的軟度調(diào)入鹽就好了。
3、牛肉撈出來晾涼備用。
4、粉絲泡好,豆腐皮切絲,牛肉切片(用干凈的刀和蔬菜砧板),香菜洗凈備用。
5、牛肉湯煮開,看鹽味夠不夠,不夠加點鹽,胡椒粉,雞精。把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗里。
6、牛肉擺上,兌牛肉湯,最后撒點香菜,滴點香油,喜歡辣的澆上辣椒油和香醋,美美的吃吧!
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