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1、將雞肉清洗干凈,改刀切成小塊,裝入碗中待用。
2、鍋中放水燒開,將雞肉塊放入鍋中,焯一下。
3、撈出,裝入碗中待用。
4、鍋中放油燒熱,倒入焯好的雞肉塊。
5、將雞肉塊炒至上色。
6、加入料酒,精鹽,生抽,五香粉,大料,生抽,白糖,蔥段,姜片,大蒜,干紅辣椒,清水。
7、翻炒均勻,加入切好的土豆塊。
8、大火燒開,小火慢慢燉,將雞肉,土豆燉至入味。
9、燉熟,最后加入味精調(diào)味,出鍋,裝入碗中即可。
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