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檸檬皮不需要削掉。檸檬的果皮中含有特殊的香味,如果去皮后再泡水或者制作美食,口感和香味會相對差一些。檸檬因其味極酸,孕婦最喜食,故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸,因此被譽(yù)為“檸檬酸倉庫”。因為味道特酸,故只能作為上等調(diào)味料,用來調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。
果橢圓形或卵形,兩端狹,頂部通常較狹長并有乳頭狀突尖,果皮厚,通常粗糙,檸檬黃色,難剝離,富含檸檬香氣的油點,瓢囊8-11瓣,汁胞淡黃色,果汁酸至甚酸,種子小,卵形,端尖;種皮平滑,子葉乳白色,通常單或兼有多胚。
檸檬原產(chǎn)馬來西亞,美國、意大利、法國、地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布,中國臺灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。
檸檬繁殖的方法分為有性繁殖和無性繁殖兩大類。有性繁殖由種子播種培育而來,又叫實生苗;無性繁殖由檸檬的部分營養(yǎng)器官培養(yǎng)而來,又叫營養(yǎng)繁殖,有嫁接、扦插、壓條、組織培養(yǎng)等方法,其中以嫁接繁殖最為普遍。
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