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　　香芹炒肉好吃，做法：1、芹菜去葉、去根，洗干凈切斷；2、豬肉切片；3、準(zhǔn)備蔥段、蒜片、姜末；4、炒鍋入油燒熱，下入肉片炒至變白，下入蔥姜蒜炒香；5、淋少許料酒，醬油，鹽；6、下入芹菜炒2-3分鐘放味精翻炒均勻，盛出即可。

　　芹菜肉絲炒香干

　　1、香干切片，芹菜切段，瘦肉切成絲；

　　2、肉里加入淀粉腌制5分鐘；

　　3、熱鍋倒油，先炒豆干，炒至表面微焦黃后撈出備用；

　　4、鍋里留一點底油，倒入肉絲和姜絲蒜片翻炒至變色；

　　5、倒入一勺郫縣豆瓣炒出紅油；

　　6、然后倒入香干一起翻炒；

　　7、最后倒入芹菜段，鹽，糖，生抽，繼續(xù)翻炒至斷生，顏色均勻即可出鍋。

　　涼拌香芹

　　1、香芹洗凈，取嫩的枝杈部分，切小段，焯水，盛出過涼開水晾涼；

　　2、放少許生抽，醋，胡椒粉和香油，拌勻即可。

　　芹菜雞蛋餅的做法

　　1、料理盆中放少許清水，加入面粉，用筷子攪拌均勻；

　　2、打入一個雞蛋，再次攪拌均勻；

　　3、將面糊打至流線狀；

　　4、芹菜葉和火腿切末；

　　5、加入到面糊中，調(diào)入鹽，攪拌均勻；

　　6、不沾平底鍋刷薄薄一層花生油；

　　7、將面糊用勺子舀入鍋中，晃動鍋子將面糊攤平。一面定型后翻面再煎一會，中間鼓起來就熟了。

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