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1、越冬菠菜通常于10中旬-11月上旬播種,春節(jié)前后分批采收。

2、整地施肥菠菜田應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、保溫保水性好的地塊。耕翻前每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5-6立方米，復(fù)混肥40千克，精耕細(xì)耙，平整造畦。整地時(shí)要留好間距適中的御寒風(fēng)障。

3、適時(shí)播種越冬菠菜在停止生長(zhǎng)前，植株達(dá)到5-6片葉時(shí)才有較強(qiáng)的耐寒力。因此，當(dāng)日平均氣溫降到17℃-19℃時(shí)最適合播種。方法是：先將種子用35℃溫水浸泡12個(gè)小時(shí)，撈出晾干，撒播或條播，播后覆土踩踏灑水。然后，用藥拌毒鼓撒于地表，防止螻蛄等地下害蟲為害幼苗。

4、冬前管理菠菜發(fā)芽出土后，要進(jìn)行1次淺鋤松土，以起到除草保墑作用。當(dāng)植株長(zhǎng)出3-4片葉時(shí)，要保持土壤濕潤(rùn)，并酌情追肥。當(dāng)植株長(zhǎng)出5-6片葉、即將停止生長(zhǎng)時(shí)，要及時(shí)澆封凍水，澆水時(shí)機(jī)應(yīng)掌握在土表晝化夜凍。澆凍水最好用糞水，有利于菠菜早期加速生長(zhǎng)。

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