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1、加工方法不同乳粉是用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,干燥后而成粉末。奶粉是將牛奶除去水份后制成的粉末,它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料,用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,干燥后添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品。
2、乳粉可以做成奶酪,酸奶,奶油;而奶粉,是不添加營養(yǎng)素的。
3、普通奶粉,通常是指全脂或脫脂奶粉,就是把消過毒的鮮奶直接(或先脫脂)噴粉生產成奶粉;調制乳粉,通常是指針對不同的人群需求,添加相應的營養(yǎng)元素的奶粉。
4、調制乳粉:通常是指針對不同的人群需求,添加相應的營養(yǎng)元素的奶粉。就是鮮奶直接(或脫脂后)消毒后添加相應的營養(yǎng)元素,溶解均勻后噴粉,可以達到對應不同的人群需求做營養(yǎng)的設計配比。
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