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1、石頭魚(剝皮)500克,豆腐200克,生姜3片,生菜100克,植物油、食鹽、胡椒粉、紹酒各適量。
2、鍋內(nèi)加植物油,燒至五成熱,放入石頭魚煎透,放生姜、紹酒,加入食鹽、豆腐和適量水,燉至湯為白色時,加生菜、胡椒粉即成。
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