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陳皮發(fā)黑和發(fā)霉的區(qū)別是陳皮發(fā)黑是整個陳皮變成黑色，而發(fā)霉只是陳皮上出現霉點。但不管是陳皮發(fā)黑還是發(fā)霉，都不能夠再食用了，應該直接扔掉。陳皮是陳年的皮，一般產于廣東、四川、重慶等地。貯藏期滿三年及以上的稱為陳皮，不足三年的稱為果皮或柑皮。

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