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泡櫻桃酒最好用40-50度的白酒。其制作方法為挑選優(yōu)質(zhì)、表皮完好的櫻桃,將其洗凈后去蒂,再放入清水中浸泡二十分鐘左右,撈出瀝干水分;然后把櫻桃倒入可以密封的容器中,再按櫻桃、酒1:5的比例倒入白酒,密封后放置到陰涼避光處,浸泡二十天后即可飲用。
泡櫻桃酒用多少度的酒
用櫻桃釀造的酒稱為櫻桃酒,櫻桃營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高。櫻桃和葡萄一樣,是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色,酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香,適合女性朋友飲用,還有美容的效果。
櫻桃酒是以鮮櫻桃或櫻桃汁為原料,經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成,酒精度不低于7.0%VOL的酒精飲品。櫻桃酒通常都是甜型或者半甜型。釀造方法的不同,造就了不同類型的櫻桃酒,常見有普通發(fā)酵櫻桃酒和櫻桃白蘭地兩種。
櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹,是上市較早的一種喬木果實,素有“北方春果第一枝”的美名。櫻桃營養(yǎng)豐富,具有調(diào)中益氣、健脾和胃、祛風(fēng)濕等功效和作用。目前,用于釀酒的大櫻桃品種主要有紅燈、大紫、拉賓斯、意大利早紅。
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