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1、爆炒牛肝調(diào)料:料酒,醬油,蔥姜蒜
2、清洗。據(jù)說用清水加幾滴白醋把牛肝泡兩個小時才最好,
3、切片,用料酒、醬油腌15分鐘左右。
4、胡蘿卜、蔥姜蒜切片,黃瓜切條。
5、跟平常炒菜一樣,炒蔥姜蒜和胡蘿卜,至胡蘿卜變軟變金黃,放入牛肝大火不停的翻炒三分鐘左右,放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
6、炒出來的口感很好,不干不老,好吃,真好吃!
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