當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于自己在家里怎樣熏香腸，如何在家自己熏香腸呢?方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下自己在家里怎樣熏香腸，如何在家自己熏香腸呢?詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些自己在家里怎樣熏香腸，如何在家自己熏香腸呢?相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

春節(jié)即將來(lái)臨，在小編每年的年夜飯上，一定會(huì)有的一道菜是臘肉和臘腸。臘腸在年夜飯中有著很好的寓意，象征著長(zhǎng)長(zhǎng)久久。吃了臘腸，意味著來(lái)年就會(huì)有很好的祝福。那么，如何在家自己熏香腸呢?一起來(lái)看看吧!

如何自制香腸

把肥瘦相間的豬肉清洗干凈之后瀝干水分，切成小塊；接著加入糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調(diào)料，攪拌均勻。

然后將大腸用溫水泡軟，清洗干凈后擦干水分，將其中一頭用白線扎緊；另一端的口套在洗干凈的漏斗上，將調(diào)好的肉餡慢慢灌入大腸里面，一點(diǎn)一點(diǎn)推動(dòng)肉餡，直到大腸緊實(shí)，就可以用白線扎緊另一端的口。

在綁另一端的白線之前，可以用消毒過(guò)的針在灌好的腸上穿刺，這樣可以讓里面的肉餡擠緊實(shí)。最后掛在通風(fēng)的地方晾干即可。

自己在家里怎樣熏香腸

如果想要熏制香腸的話，可以將新鮮的柏樹枝、空谷子殼、橘子皮、甘蔗皮等點(diǎn)燃來(lái)熏制香腸，必須是用煙熏香腸，而不能用明火。

因?yàn)槊骰鹧鰜?lái)的臘肉會(huì)發(fā)黑，用煙熏出來(lái)的臘肉正常都是蠟黃蠟黃的。用柏樹枝的原因是，柏樹枝燒出來(lái)的煙是白色的，而且?guī)е阄丁?/p>

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。