當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于小麥粉可以做蛋糕嗎 方法技巧方面的知識(shí)信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下小麥粉可以做蛋糕嗎 方法技巧詳細(xì)的一些信息知識(shí),那么今天小風(fēng)就收集了一些小麥粉可以做蛋糕嗎 方法技巧相關(guān)的知識(shí)信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、小麥粉可以做出蛋糕來,但是單純用小麥粉做出的蛋糕會(huì)和用低筋粉做出的蛋糕有相當(dāng)大的差別。
2、市面上大多是中筋面粉,如果我們沒有買到低筋粉,我們可以在中筋面粉中添加大約面粉總量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。
3、小麥粉中有低筋小麥粉,也就是低筋面粉。由于中筋小麥粉對(duì)應(yīng)的筋力強(qiáng)度和食品加工適應(yīng)性能較廣,所以,一般我們買的小麥粉大多屬于中筋面粉。
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