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1、看:好的燕窩其燕盞為絲狀結構,不好的燕窩是由片狀結構組成的。
2、聞:好的燕窩有特色的清香,并且氣味不是很濃烈,而且有一種特有的海腥味以及木屑味。
3、摸:以取一小塊燕用水浸泡。待松軟后取絲條拉扯,如彈性較差,則為不好的燕窩。
4、泡:好的燕窩在用水浸泡之后水質會比較清透,而不好的燕窩會因含有其他成分而在溶于水之后出現水色渾濁的情況。
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