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1、準(zhǔn)備透明玻璃杯,先置入適溫開(kāi)水約三分之一,投入適量龍井茶葉,靜待茶葉慢慢舒展。茶水比例約為1:50,即1g干茶需要50ml的水,可根據(jù)自己的口感添加,量越大味越重。2、待茶葉舒展后,加滿(mǎn)開(kāi)水,水以山泉水最佳。3、一段時(shí)間之后,茶湯涼至適口,即可品茶。
龍井屬于綠茶,龍井綠茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì),在眾多茗茶中獨(dú)具一格,冠列中國(guó)十大名茶之首。
傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法:拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨,不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別,西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個(gè)品類(lèi)之別。
對(duì)于龍井茶的沖泡方法選擇上,可以選用上投法、中投法或者下投法這三種方法來(lái)進(jìn)行。上投法顧名思義是先倒入水,讓后再將茶葉投入其中。下投法則與之相反。中投法是先倒入適量開(kāi)水,然后倒入茶葉泡開(kāi)后,再倒入開(kāi)水。
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