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1、泡過水的毛燕窩若沒有挑完必須撈起來(lái)，擰干燕窩中含的水份，用干凈的布包裹起來(lái)放在密封保鮮盒子中再收藏在5°C以下的冷藏格中。

2、挑毛清洗前都經(jīng)過殺菌處理，工廠里加工的燕窩基本上當(dāng)日必須處理，沒有放置到隔天。

3、浸泡過的燕窩必須在36小時(shí)內(nèi)挑干凈清洗，家庭式挑毛清洗沒有經(jīng)過殺菌處理燕窩比較容易滋長(zhǎng)細(xì)菌，可能影響質(zhì)量。

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