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做饅頭沒有酵母可以用蘇打粉替代,用蘇打粉替代一樣可以達(dá)到發(fā)面的效果,而且在口感跟味道方面其實與酵母沒什么不同?;蛘呤怯梅涿鄞?,按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5湯勺的比例揉成面團,一樣可以達(dá)到發(fā)酵的效果。
做饅頭沒有酵母用什么代替
1、做饅頭沒有酵母可以用蘇打粉替代,用蘇打粉替代一樣可以達(dá)到發(fā)面的效果,而且在口感跟味道方面其實與酵母沒什么不同。
2、沒有發(fā)酵粉也可以健康的蜂蜜代替,做法如下:按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5湯勺的比例,將蜂蜜倒入和面水中和面,將面團揉勻后,發(fā)酵4~6小時即可。
3、其實白酒是由谷物中的糖分發(fā)酵,具有很好的催化作用,一樣可以代替酵母進(jìn)行發(fā)酵。在揉好的面團中挖一個洞洞,加入適量白酒再反復(fù)搓揉,蓋上濕布發(fā)酵1-2小時即可。
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