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因為三文魚鱗小刺少,肉色橙紅細(xì)嫩,且富含不飽和脂肪酸,該物質(zhì)能夠被人體直接吸收,因此,三文魚可以生吃。吃三文魚少不了芥末和刺身醬油,既可以增加口感,又能增進(jìn)食欲。
只有海水里的三文魚可以生吃,因為寄生蟲無法在人體內(nèi)長期生存。而野生三文魚的寄生蟲較多,容易引起身體不舒服等癥狀。三文魚一次不能食用太多,吃太多容易造成腸胃不適,最好不要多吃。
其實“三文魚”并不是指的真正的三文魚。三文魚的來源是對“salmon”這個單詞的音譯,只是一個約定俗成的叫法,并不是特指的某一種魚?;旧习怂胁畈欢嘈螒B(tài)以及具有洄游習(xí)性的所有鮭魚,是一個非常龐大的家族結(jié)構(gòu)。
食用三文魚的好處:
1、美容養(yǎng)顏:生的三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì),食用之后可以增強皮膚的彈性,然后有美容養(yǎng)顏的作用。
2、抗衰老:三文魚中含有的維生素A和不飽和脂肪酸具有很好的抗擊自由基的作用,因此食用之后可以以免自由基損傷細(xì)胞,避免細(xì)胞老化的作用。
3、健腦益智:三文魚中含有的豐富的不飽和脂肪酸可以增強大腦細(xì)胞的活性,同時促進(jìn)大腦發(fā)育,因此食用三文魚可以健腦益智。
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