想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于花雕雞的做法方面的知識都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于花雕雞的做法方面的知識分享給大家,希望大家會喜歡哦。
三黃雞1只
油適量
鹽2g
白糖1.5g
生抽5g
十三香少許
花雕酒220ml
姜2片
蒜2瓣
香菜少許
土豆280g
清水100ml
1.準備好材料。
2.香菜清洗干凈后切好,姜切2片,蒜2瓣對半切開。
3.土豆去皮后切片或切塊。
4.把雞斬成小塊。
5.鍋內(nèi)加水燒開后,把斬好的雞肉塊放入焯燙。
6.燒煮至浮沫出來即可關(guān)火,撈出雞肉塊,沖洗干凈瀝干水分備用。
7.炒鍋內(nèi)加入適量油,放入姜片和蒜爆香。
8.把雞肉塊放入鍋中,翻炒2分鐘左右,雞皮稍稍煎黃后吃著會更香。
9.加入生抽,白糖,十三香翻炒均勻。
10.注入花雕酒,清水。
11.蓋上鍋蓋,中火燒開,等湯汁燒到2/3的時候,加入少許鹽。
12.雞肉連湯一起盛入砂鍋內(nèi),在上面均勻地鋪上土豆片,蓋上砂鍋蓋,小火燜半小時即可,撒上香菜。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。