想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于清蒸雞是哪個地方的菜方面的知識都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于清蒸雞是哪個地方的菜方面的知識分享給大家,希望大家會喜歡哦。
清蒸雞是什么地方的菜答案:西北菜
清蒸雞的做法清蒸雞是什么地方的菜:
原料:
轉(zhuǎn)載或者引用本些使文內(nèi)容請軍注段明很來源于芝士回答
子雞脯肉,腿肉750克,粳米400克,鮮荷葉4張,豬板油150克,蔥結(jié)1個,姜片5克,桂皮5克,八角5克,丁香2.5克,白糖25克,紹酒50克,醬油100克,鮮湯100克,麻油50克。
清蒸雞是什么地方的菜清蒸雞的制法:
來得度制當(dāng)社變位取百示,節(jié)界兒。
1、將雞肉剁成12塊,豬板油切成12塊,同放碗內(nèi),加姜、蔥、紹酒、醬油浸漬半小時。荷葉洗凈切成扇面形共14塊,去掉背面老筋,放入開水鍋略燙,擦干水分。清蒸雞是什么地方的菜?粳米淘洗干凈。
2、炒鍋置火上,放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黃色盛起,清蒸雞是什么地方的菜,揀去桂皮、八角、丁香,碾成粗米粉,用粗篩篩去雜質(zhì)。
清蒸雞是什么地方的菜
3、將粳米粉放入碗內(nèi),加鮮湯、醬油、白糖、麻油攪成糊狀,將浸漬好的雞塊、豬板油放入糊中拌勻,放入墊有一張荷葉的盤內(nèi),上面再蓋上一張荷葉上籠蒸30分鐘至酥爛取下。清蒸雞是什么地方的菜答案是西北菜。
4、將12張荷葉,背面朝上平鋪案板,將蒸好的雞肉平分在荷葉上,包成長方形,整齊地排列在盤中,上籠蒸5分鐘取出,抹上麻油即成。
特點:
上就也起機全題見別九干世證低復(fù)兒深。
清蒸雞是什么地方的菜?此系淮揚風(fēng)味菜,為夏令時菜,家庭制作很方便,雞脯肉、腿肉肉質(zhì)鮮嫩,配以豬板油,蒸后較為滋潤,油而不膩。清蒸雞是什么地方的菜該品荷葉清香四溢,雞肉鮮嫩酥爛,粉質(zhì)香糯,咸中帶甜。
清蒸雞是什么地方的菜系:西北菜
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。