當前大家對于河南燴面都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下河南燴面，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于河南燴面的一些信息來分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、河南燴面，是中國河南省地方菜品，屬于豫菜系。

2、河南燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，以把骨頭油熬出來為佳，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。

3、輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分為湯面和撈面兩種。

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