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隨著人民生活水平的不斷提高，牛肉越來(lái)越多的被端上了百姓的餐桌，牛肉消費(fèi)的日益增長(zhǎng)，牛的存欄數(shù)量卻長(zhǎng)期保持在較低的水平。

就目前情況來(lái)說(shuō)，可供育肥的牛不多，許多地方的肉牛屠宰加工企業(yè)都反映收不到牛，況且牛育肥，買(mǎi)牛的投入比較高，農(nóng)戶散養(yǎng)數(shù)量少，較少規(guī)模發(fā)展。

現(xiàn)在盡管問(wèn)題重重，但今后一段時(shí)間，我國(guó)肉牛業(yè)仍會(huì)呈快速發(fā)展的勢(shì)頭，牛肉的價(jià)格仍將在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)保持穩(wěn)定。分析其原因有以下幾點(diǎn)：國(guó)人人均牛肉消費(fèi)量?jī)H為世界平均水平的一半。隨著城鄉(xiāng)居民收入的增加和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，一是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求空間大。今后國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)會(huì)有較大的需求空間。二是國(guó)的牛肉有利息及價(jià)格優(yōu)勢(shì)，三 隨著肉品質(zhì)量的提高和市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的不時(shí)健全，中國(guó)的牛肉出口潛力大。由此看來(lái)，肉牛產(chǎn)業(yè)將向著健康穩(wěn)定的方向發(fā)展。根據(jù)市場(chǎng)變化的需求，今后肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)樹(shù)立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的經(jīng)營(yíng)理念，靠高檔的產(chǎn)品贏取高額的回報(bào)。一是選擇適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)品種。二是充分利用本地資源，節(jié)約飼養(yǎng)成本。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物秸稈，如麥秸、大豆秸、花生藤等，通過(guò)青貯、微貯、氨化處理后，都是牛的優(yōu)質(zhì)飼草。另外，還可適當(dāng)種植一些優(yōu)質(zhì)牧草。三是注意疫病防治。四是學(xué)會(huì)研究市場(chǎng)，適時(shí)出欄，最好能與加工企業(yè)掛鉤，這樣就免除了不少后顧之憂。 選用好的品種如魯西黃牛，渤海黑牛等名貴牛種，其體軀高大，結(jié)構(gòu)勻稱，健壯威武，肉用價(jià)值高，聞名海內(nèi)外.以其優(yōu)良的品質(zhì)深得全國(guó)各界朋友的喜愛(ài)，以其豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，成為人們發(fā)家致富的一條新路。

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