想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于宮保雞丁中的宮保是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于宮保雞丁中的宮保是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

宮保雞丁是一道四川名菜，經典川菜。

楊利偉游太空，吃的第一餐飯中就有宮保雞丁，這可真是名氣大的上了天。

轉載或者之引用本文內容請響注明個來源于當芝士鐵回答

在民間，經常見很多餐廳寫成“宮爆雞丁”甚至是“宮寶雞丁”，究竟怎么寫才對？這要說到一個清真的知名官員，這個人是清名的名吏----丁寶楨。

國學等體者提必單今，礦般精。

人這去社全組領術認兒便查眼。

宮保是清朝對官員的一種加銜，是很高的榮譽，一般都是一品大員如上書大臣，大學士才可以封到這個銜位，李鴻章就經常稱自己為李宮保并引此為自豪，這是皇家對官員業(yè)績的肯定所以很榮耀。宮保雞丁就是宮保家的私房菜嘍，這個宮保姓丁，名丁寶楨。

丁寶楨是貴州織金人，曾經主政過山東，后做了四川巡撫，此人為官清廉，治理有方，很愛老百姓愛戴。其在山東為官時做了一件事情驚天動地，當時有個權傾一時的大太監(jiān)、慈禧的紅人安德海讓他給殺了，安德海奉了慈禧的詣意去南方采購，歸程經過山東，一路大張旗鼓，盡顯威風，搜刮民財，貪得無厭。安到山東后，丁寶楨以清朝祖制：“太監(jiān)非奉詣差譴，不許擅出皇城，外官與有交結者，發(fā)現(xiàn)一并處死。”安德海出京只得了慈禧的默許，并無官方正式文件，丁宮保就把他給殺了。殺了就殺了，慈禧也沒怪罪他，他又從山東去了四川任巡撫，直至68時卒于任中。

他一直喜歡吃雞，也喜歡吃辣椒，特別是貴州老家的辣椒更是喜歡，經常以辣椒，花生米同炒雞丁，稱辣子雞丁，1869年他任山東巡撫，就將這款菜帶入濟南。丁在濟南期間曾請山東名廚周進臣、劉桂祥入府辦宴，兩位廚師知道丁大人喜雞丁，就以山東醬爆的方法加青椒炒了一份雞丁，成菜醬紅亮麗，雞丁嫩滑爽口，色澤艷麗而不張揚，菜式秀美芬芳眾人贊嘆不已。事后丁宮保感覺總少了點什么。就名家廚在這道菜的基礎上，和自己的辣子雞丁相結合，遂成一菜，廚師請丁宮保命名此菜，丁宮保說：“這是我家的辣椒和山東醬爆之法的結合，就叫宮保雞丁吧！”

說宮保雞丁，對！這是宮保家的私房菜嘛；說宮爆雞丁也不錯，這是山東醬爆之法和宮保故鄉(xiāng)的辣子想結合的菜品；要說成宮寶，就太牽強了。

后此菜又隨丁宮保由魯入川，在四川發(fā)揚廣大，終成一代經典名吃，如今上得廳堂，入了月宮，有傳奇，更經典

本文到此結束，希望對大家有所幫助。