ZMAX作為一家真正有酒的酒店，今天聊聊一些關(guān)于啤酒，但又不全是啤酒的"嗨啤事"。閱讀完畢，你將會對精釀啤酒產(chǎn)生新的認識，搞懂"什么是精釀"，掌握"躺平"放輕松的秘訣。

不知道你們發(fā)現(xiàn)沒有，這年頭，各種玩耍項目的門檻都被抬的好高啊。無論是露營、野餐、徒步這種戶外項目，還是狼人殺桌游這種室內(nèi)項目，沒有一個是真的能夠說走就走，想玩立刻就能上手的。那些戶外項目，只聽名字還以為是重回前文明世界的人類生存體驗活動。然而實際上，它們更像是配有現(xiàn)代專業(yè)裝備、弄潮兒才敢踏進的戶外秀場。而那些室內(nèi)項目，形形色色的桌上小游戲，則被統(tǒng)一升級成考驗邏輯推理的腦力游戲。更有甚者像狼人殺一樣，還生成了一套專業(yè)術(shù)語。"金水""悍跳""強神"……不提前做做攻略，去到現(xiàn)場別說推理，你可能都聽不懂別人在說些什么。

我們總說要躺平，然而實際上，我們連心安理得地享受無所事事都做不到。

玩?zhèn)€桌游，既要提前了解游戲規(guī)則、熟悉專業(yè)術(shù)語、掌握游戲攻略，還要在出門前裝扮自己……為了能好好玩耍，我們要做的準備實在是多。Relax Relax 放輕松，讓我們暫停一下。坐下來喝杯精釀聊聊天，嘗試重新開啟不用費勁的休閑娛樂時刻。

啤酒是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料，也是人類最古老的酒精飲料。中世紀因?qū)е滤词艿轿廴緯r，啤酒還被當做當時的「安全飲用水」，成為人們的生活必需品。人人都在喝的啤酒，是怎么變成精釀，成為一種"小眾"飲品的?……為此，ZMAX特意邀請了三位"日常生活已和精釀啤酒鎖死"的朋友來聊聊。

小眾只能說明喝的人少，僅此而已

本就愛喝酒的喬治，接觸精釀啤酒的時間也比較早。只不過14年的時候，他還不知道自己喝的那杯修道院啤酒是精釀，那時候只是單純覺得「這個酒跟其他的酒不太一樣」。后來在 live house聽搖滾樂，場子里也有賣喝的，喬治買了瓶淡色艾爾，一喝特別對味。為了搞清楚自己喝的是個什么，就開始去查相關(guān)資料，包括精釀歷史等。在興趣和好奇心的加持下，逐漸懂行。

作為ZMAX成員之一的Free，接觸精釀要比喬治晚一些，那時候他和朋友們稱精釀為"自釀啤酒"。人生中第一杯精釀是好朋友推薦的"雙倍IPA"，「那杯東西當時給我干的很震撼」是他對自己第一杯精釀的評價。

后生仔小林，接觸精釀是17年的時候了。巧的是，他的第一杯精釀也是IPA，只不過他的那杯口味沒那么重，給他留下了一個很好的印象。好到當他躺在宿舍床上發(fā)呆，也會產(chǎn)生「想喝一杯那個苦玩意」的念頭，并且愿意為此立刻起床，打車去店里喝一杯。

他們從味蕾開始，認識精釀。漸漸才對什么是世濤、什么是IPA，什么是精釀有了更深入的了解。

不懂、不了解并不影響我們嘗和試，精釀啤酒這玩意，張嘴喝就行了。有緣第一杯就能遇到自己喜歡的味道，日后或許也會產(chǎn)生「想喝一杯那個苦玩意」的念頭，沒緣也能體驗一把「那杯東西當時給我干的很震撼」的感覺。

小眾并不代表這個外來的舶來品有多神秘、高端，它只能說明喝的人少，僅此而已。

精釀啤酒就是一"農(nóng)副"產(chǎn)品

"什么是精釀"這個問題好像挺復(fù)雜的，畢竟最初喊出"精釀"的那幫人，也并沒有給出明確的范圍和界限。當大家把所有不常見的啤酒都歸類為精釀后，這事就變得更加撲朔迷離。

追溯起來，精釀啤酒這個概念是美國人發(fā)起的，原詞是"Craft Beer"，他們的精釀啤酒文化源于嬉皮士運動。

嬉皮士們認為工業(yè)化的社會扼殺了人性，破壞了環(huán)境，于是主張回歸自然與傳統(tǒng)、反對過分商業(yè)化，強調(diào)手工、自由、隨性和灑脫。為了反抗當時的工業(yè)生產(chǎn)，嬉皮士們開始自己釀酒，掀起了"精釀啤酒"的風潮。

正因如此，精釀也成了"做自己"的代名詞，"表態(tài)度"的一大媒介。人們讓精釀承載了很多文化價值，但實際上，它就是一杯酒，一杯由小型獨立的酒廠釀造或者是家庭自釀的酒。

面對"什么是精釀"這個問題，小林不假思索的給出了一個答案「它就是個"農(nóng)副"產(chǎn)品」。精釀就是一杯由麥芽、啤酒花和水組合而成的飲料，別把它想的太復(fù)雜。

如果你喜歡它，說明它合你的口味，反之亦然，不喜歡的話也請放心大膽說出自己的感受。覺得苦覺得有奇怪味道怎么也不會跟low掛上鉤，味覺感受罷了。

喜歡精釀的人在喜歡些什么

喬治是玩樂隊的，搖滾樂。他說自己對精釀的心動瞬間，其實和自己當年剛聽到搖滾樂的時候特別像。

"在90年代，好多唱片的封面都是歌手的藝術(shù)照，但搖滾樂磁帶的那種封面什么樣的都有。原本只是好奇，拿來一聽，才發(fā)現(xiàn)原來音樂有那么多種形式的，里面充滿了創(chuàng)造力，越聽越想聽。"

除了先前說到的"合口味"，喜歡喝精釀，還因為它是充滿無限創(chuàng)造力的。

每支精釀都有它的作者性，從原材料到各種輔料，不同的排列組合就會產(chǎn)生不同的味道。它的玩法只有你想不到的，沒有做不到的。在這種創(chuàng)作的自由度下，釀酒師的心情也會對酒產(chǎn)生影響。

精釀，是一個可以一直探索的大世界。它沒有門檻，張嘴肆意喝就行。希望大家能通過它找回久違的放松狀態(tài)，領(lǐng)悟到"躺平"放松的真諦。

精釀的興起展現(xiàn)了工藝與創(chuàng)新精神的覺醒，“精髓”是尊重經(jīng)典不盲從流行——與ZMAX態(tài)度表達的核心價值觀是匹配的。ZMAX旗下除了中高端設(shè)計型酒店ZMAX HOTELS，還有精釀餐吧品牌“ZaoBar”和社交電商“宇宙不正經(jīng)Z貨鋪”。2022年春，ZMAX就推出肆意·龍井小麥啤酒，是ZMAX和知名精釀啤酒廠牌“赤耳釀造”以龍井茶為靈感，合釀的一款富有詩意的靈魂飲品。它既有茶的自然恬淡，又有酒的熱烈香醇。這款新酒沒有做太過特別或者濃烈刺激的口味，也只是一次嘗試，從簡單中發(fā)掘更多可能性。

Time to chill，讓我們端起酒杯，人就不用端著了。