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1、蘆筍(拉丁學名:Asparagus officinalisL.)是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食。
2、未出土的呈白色稱為白筍, 出土后呈綠色稱為綠筍。
3、即使生產(chǎn)地域不同,但不管是哪款蘆筍品種,只要照到陽光就會變成綠蘆筍,埋在土中或遮蔽陽光,就會讓蘆筍色澤偏白。
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