當(dāng)前大家對于臘八蒜都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下臘八蒜，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于臘八蒜的一些信息來分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。

2、因多在臘月初八進行腌制，故稱“臘八蒜”。

3、^{泡臘八蒜是一道主要流行于中國北方，尤其是華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)節(jié)日食俗。}

4、在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。

5、其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。

6、做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。

7、慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

8、中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。

9、2019年9月，天津大學(xué)陳海霞教授的天然藥物化學(xué)團隊從“臘八蒜”中首次發(fā)現(xiàn)3種新型活性肽。

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