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1、甜椒，學(xué)名：Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L.）var.grossum Bailey.，茄科辣椒屬，能結(jié)甜味漿果的一個(gè)亞種，一年生或多年生草本植物。

2、果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。

3、甜椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)過長期栽培和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。

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