當(dāng)前大家對(duì)于炒里脊絲都是頗為感興趣的,大家都想要了解一下炒里脊絲,那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于炒里脊絲的一些信息來分享給大家,希望能夠幫到大家哦。
1、炒里脊絲是一道傳統(tǒng)名菜,屬于浙菜系或魯菜系。
2、色澤美觀,芳香馥郁,味道醇和。
3、炒里脊絲南北皆有,極為普通,但濟(jì)南與其他地區(qū)的做法完全迥異。
4、它選用的盛器不是平盤而是湯盤,烹炒出來的菜肴要有三分湯口。
5、里脊絲先劃后炒,配以玉蘭片絲、青蒜苗段、烹湯炒制后,色白滑嫩,清鮮淡雅,食之爽口不膩,佐酒下飯皆宜。
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