當(dāng)前大家對于炒蔥椒雞都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下炒蔥椒雞，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于炒蔥椒雞的一些信息來分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、炒蔥椒雞是一道傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜系。

2、此菜色澤淡黃、肉滑鮮嫩、蔥椒香味濃郁。

3、先將雞殺血去毛洗凈,脫骨拆凈肉加上花刀法，切成塊狀,然后摸上淀粉水,下鼎炸熟撈出，將川椒末和青蔥末炒酥，再把炸好的雞肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精鹽、芝麻油，用少許淀粉水勾薄糊，起鼎裝盤即成。

4、（盤的周圍用真珠花菜葉炸酥拼盤）。

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