當(dāng)前大家對于炒蔥椒雞都是頗為感興趣的,大家都想要了解一下炒蔥椒雞,那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于炒蔥椒雞的一些信息來分享給大家,希望能夠幫到大家哦。
1、炒蔥椒雞是一道傳統(tǒng)的地方名菜,屬于粵菜系。
2、此菜色澤淡黃、肉滑鮮嫩、蔥椒香味濃郁。
3、先將雞殺血去毛洗凈,脫骨拆凈肉加上花刀法,切成塊狀,然后摸上淀粉水,下鼎炸熟撈出,將川椒末和青蔥末炒酥,再把炸好的雞肉投入翻炒,加入味精、胡椒粉、精鹽、芝麻油,用少許淀粉水勾薄糊,起鼎裝盤即成。
4、(盤的周圍用真珠花菜葉炸酥拼盤)。
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