1、彰化肉圓是中國臺灣彰化縣的特產(chǎn),據(jù)傳是由位于彰化市的一名肉圓攤業(yè)者吳許水桃所創(chuàng)。
2、肉圓外皮多以甘薯粉制作,內(nèi)餡視各家口味不同而有差異,但多數(shù)店家用豬后腿肉制成的絞肉,佐以香菇為主。
3、 調(diào)理方法先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟,固定外型,待食用時(shí),再油炸而成。
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